Descrição

Quem somos?

Somos uma empresa de cariz familiar que iniciou a produção de fumeiro no ano de 2000 e temos um talho aberto desde 1998 (Talho dos Anjos).

Esta arte centenária foi-nos transmitida pelos nossos avós e pais, cujos saberes passaram de geração em geração.

A técnica de produção é tradicional, mantendo a qualidade, saber e sabor de antigamente, mas garantindo também todas as normas de higiene e de conservação adequadas ao fabrico do nosso fumeiro.

Os porcos de raça Bísaro são por nós privilegiados para a confeção do nosso fumeiro.

Como manda a tradição, as carnes são submetidas a um processo lento de maturação com temperos tradicionais portugueses e com vinho tinto da região. Para o processo de fumagem e secagem recorremos a lenha de carvalho seco.