Descrição

Quem somos?

Somos uma empresa de cariz familiar que iniciou a produção de fumeiro no ano de 2016. Esta arte centenária foi-nos ensinada pela nossa mãe.

A técnica de produção é tradicional, mantendo a qualidade, saber e sabor de antigamente, mas garantindo também todas as normas de higiene e de conservação adequadas ao fabrico do nosso fumeiro.

Os porcos de raça Bísaro e Pietrain são por nós privilegiados para a confeção do nosso fumeiro.

Como manda a tradição, as carnes são submetidas a um processo lento de maturação com temperos tradicionais portugueses e com vinho branco maduro, vinho tinto maduro e vinho tinto verde. Para o processo de fumagem e secagem recorremos a lenha de carvalho e urze, deixando em brasa e não labaredas.