Fumeiro do Barroso

Descrição

Quem somos?Somos uma empresa de cariz familiar que iniciou a produção de fumeiro no ano de 1989 e temos um talho aberto desde 1978 (Talho do Barroso).

Esta arte centenária foi-nos transmitida pela nossa família, cujos saberes passaram de geração em geração.

A técnica de produção é tradicional, mantendo a qualidade, saber e sabor de antigamente, mas garantindo também todas as normas de higiene e de conservação adequadas ao fabrico do nosso fumeiro.

Os porcos de raça Bísaro são por nós privilegiados para a confeção do nosso fumeiro.

Como manda a tradição, as carnes são submetidas a um processo lento de maturação com temperos tradicionais portugueses e com vinho tinto. Para o processo de fumagem e secagem recorremos a lenha de carvalho e de urze, essencialmente.

Contatos

+351 963 680 806

Localização

R. João de Deus, 4850-535 Vieira do Minho, Portugal